La Chandeleur approche ! Fêtée chaque année le 2 février, cette journée est l’occasion parfaite pour déguster de délicieuses crêpes. Que vous les aimiez sucrées ou salées, bien moelleuses ou fines et légères, les crêpes sont un incontournable de cette fête. Découvrez notre recette de crêpes pour une Chandeleur 2025 réussie !
Origine de la Chandeleur
La Chandeleur, également appelée "fête des chandelles", est célébrée 40 jours après Noël. À l’origine, il s’agissait d’une fête païenne marquant la fin de l’hiver et le retour de la lumière. Au fil des siècles, la Chandeleur est devenue une fête gourmande en France où il est de tradition de préparer des crêpes pour l’occasion.
Recette facile de crêpes pour la Chandeleur
Pour environ 20 crêpes, voici une recette simple et rapide à réaliser. Elle nécessite peu d’ingrédients, et les crêpes obtenues sont à la fois légères et savoureuses.
Ingrédients :
- 250 g de farine
- 4 œufs
- 50 cl de lait
- 1 pincée de sel
- 2 cuillères à soupe de sucre (facultatif pour les crêpes sucrées)
- 1 sachet de sucre vanillé ou un peu d’extrait de vanille (facultatif)
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu ou d’huile neutre
Préparation des crêpes étape par étape
Étape 1 : Préparer la pâte
- Dans un grand saladier, versez la farine et faites un puits au centre.
- Ajoutez les œufs, le sel et, si vous le souhaitez, le sucre et la vanille.
- Mélangez progressivement en ajoutant le lait petit à petit pour éviter les grumeaux. Vous devez obtenir une pâte fluide et sans grumeaux.
- Incorporez le beurre fondu ou l’huile et mélangez bien.
Astuce : Laissez reposer la pâte pendant au moins 30 minutes. Ce repos permettra aux crêpes de mieux se tenir et d'être plus moelleuses.
Étape 2 : Cuisson des crêpes
- Faites chauffer une poêle antiadhésive et graissez-la légèrement avec un peu de beurre ou d’huile.
- Versez une petite louche de pâte dans la poêle chaude en la faisant tourner pour bien répartir la pâte.
- Laissez cuire environ 1 à 2 minutes jusqu'à ce que les bords se détachent facilement, puis retournez la crêpe à l’aide d’une spatule et laissez cuire encore 1 minute de l’autre côté.
Astuce : Pour des crêpes fines, versez une petite quantité de pâte. Pour des crêpes plus épaisses, ajoutez un peu plus de pâte à chaque fois.
Idées de garnitures pour vos crêpes de Chandeleur
Pour rendre cette Chandeleur 2025 encore plus savoureuse, variez les garnitures et proposez des crêpes sucrées et salées :
- Sucrées : sucre en poudre, confiture, pâte à tartiner, caramel au beurre salé, crème chantilly, fruits frais ou chocolat fondu.
- Salées : jambon, fromage, œuf, champignons ou épinards, pour des crêpes complètes à la manière des galettes bretonnes.
En résumé : une Chandeleur 2025 gourmande et réussie
La recette de crêpes est simple et rapide à réaliser pour une Chandeleur gourmande. Avec quelques ingrédients de base et un peu de savoir-faire, vous pourrez régaler petits et grands. Que vous soyez adeptes des crêpes fines, des galettes de sarrasin ou que vous aimiez les crêpes épaisses et moelleuses, cette recette vous permettra de passer une belle Chandeleur 2025.