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- 1,00 € Prix réduit Gobelet carton brun 10/12 cl Aperçu rapide

Référence: 01016

Marque: Aluplast

Gobelet carton brun 10 cl

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Ce gobelet carton brun de 10 cl convient parfaitement aux cafés, excellente alternative écologique et économique au plastique jetable Le Gobelet Carton Brun 10 cl, la parfaite alliance entre praticité, durabilité et élégance naturelle.

Prix 3,50 € Regular price 4,50 €
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Gobelet Operculé Pré-Dosé... Aperçu rapide

Référence: 01098

Marque: AUDIS

Gobelet Operculé Pré-Dosé CACAO Van Houten - Lot de 15

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Le Gobelet Operculé Pré Dosé CACAO VAN HOUTEN est un produit de qualité supérieure conçu pour offrir une saveur riche et intense de cacao. Il est prédosé avec une quantité précise de cacao Van Houten, ce qui permet de réaliser des boissons chocolatées parfaites à chaque fois.

Prix 8,99 €
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Gobelet Pré Dosé Cappuccino... Aperçu rapide

Référence: 01100

Marque: AUDIS

Gobelet Pré Dosé Cappuccino - Sachet de 15

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Gobelet Pré Dosé Cappuccino de qualité supérieure contient une dose de café Cappuccino Cette boisson en gobelet pré dosé operculé est un produit très prisé des professionnels pour sa grande praticité.

Prix 8,99 €
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BOUTEILLE RÉUTILISABLE En... Aperçu rapide

Référence: 04070

Marque: Global Coolers

BOUTEILLE RÉUTILISABLE En Tritan 0.5L - Lot de 63

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Grâce à son ergonomie, la bouteille Re-Feel Basic est parfaitement adaptée pour être utilisée quotidiennement. Elle vous permettra de vous désaltérer quel que soit l’endroit où vous vous trouvez, grâce à son un design sympa et sa prise en main facile. La bouteille Réutilisable en 0.5 L existe en deux types de bouchon : le bouchon classique vissable et le...

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Filtre fontaine FILTROPURE... Aperçu rapide

Référence: 04094

Marque: Global Coolers

Filtre fontaine FILTROPURE 5000F

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Le filtre FILTROPURE 5000F est idéal pour améliorer le goût de l'eau du réseau. Compatible avec fontaine à eau TT1 & TL1 Profitez d’une eau plus pure et meilleure en goût avec le Filtre Fontaine FILTROPURE 5000F, conçu pour éliminer les impuretés et garantir une eau saine

Prix 56,99 €
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Café grain
Café en Grains : Découvrez l’Art du Café Fraîchement Moulu

Café grain

Le café est un fruit appelé cerise de café qui pousse dans un arbuste appelé caféier. Les grains de café arabica ont tendance à avoir un goût plus doux, avec des nuances de sucre et une légère acidité. Le café robusta, a un goût plus fort et contiennent deux fois plus de caféine que le grain d’arabica.

Le grain de café est un type de café fabriqué à partir de grains de café entiers qui ont été torréfiés et moulus. Les grains proviennent généralement de diverses régions du monde et peuvent être utilisés pour faire de l'espresso, du cappuccino, du latte et d'autres types de boissons au café.

Le grain de café est souvent préféré par les amateurs de café car il offre une saveur plus riche et un arôme plus complexe que le café prémoulu.

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Le café en grains est le choix privilégié des amateurs de café qui recherchent une saveur riche et authentique. Contrairement au café moulu, les grains préservent leur arôme et leur fraîcheur jusqu’à ce qu’ils soient moulus, offrant une expérience sensorielle incomparable. Que vous soyez un barista en herbe ou simplement un passionné de café, cet article vous guide à travers l’univers fascinant du café en grains.

Pourquoi Choisir le Café en Grains ?

  1. Fraîcheur et Arôme
    Les grains de café conservent leurs huiles essentielles et leurs arômes plus longtemps que le café moulu. Une fois moulus, ils libèrent toute leur richesse gustative.
  2. Personnalisation
    Avec un moulin à café, vous pouvez ajuster la mouture selon votre méthode de préparation (expresso, filtre, French press, etc.).
  3. Qualité Supérieure
    Les cafés en grains sont souvent issus de sélections haut de gamme, avec des origines et des profils de torréfaction soigneusement choisis.
  4. Économie
    Acheter des grains de café peut être plus économique à long terme, car ils se conservent mieux et évitent le gaspillage.

Les Différents Types de Grains de Café

  1. Arabica
    • Saveur : Douce, fruitée et légèrement acidulée.
    • Origines : Brésil, Colombie, Éthiopie.
    • Teneur en Caféine : Faible à moyenne.
  2. Robusta
    • Saveur : Corsée, amère et terreuse.
    • Origines : Vietnam, Indonésie, Ouganda.
    • Teneur en Caféine : Élevée.
  3. Mélanges (Blends)
    Combinaison d’Arabica et de Robusta pour équilibrer saveurs et intensité.
  4. Cafés Spéciaux (Single Origin)
    Provenant d’une seule région ou plantation, ces cafés offrent des profils de saveurs uniques.

Les Bienfaits du Café en Grains

  1. Riche en Antioxydants
    Le café est une source importante d’antioxydants, qui aident à lutter contre le stress oxydatif.
  2. Stimulation Mentale
    La caféine améliore la concentration, la vigilance et les performances cognitives.
  3. Soutien Métabolique
    Le café peut stimuler le métabolisme et favoriser la combustion des graisses.
  4. Prévention de Maladies
    Des études suggèrent que le café pourrait réduire les risques de maladies comme le diabète de type 2 et les maladies neurodégénératives.

Comment Choisir le Meilleur Café en Grains ?

  1. Origine
    Choisissez des grains en fonction de leurs origines pour découvrir des saveurs uniques (ex. : Arabica d’Éthiopie pour des notes florales).
  2. Torréfaction
    • Légère : Saveurs douces et acidulées.
    • Moyenne : Équilibre entre acidité et amertume.
    • Foncée : Saveurs intenses et corsées.
  3. Fraîcheur
    Optez pour des grains torréfiés récemment (moins de 3 semaines) pour une saveur optimale.
  4. Emballage
    Préférez des emballages avec valve de dégazage pour préserver la fraîcheur.

Comment Préparer un Café Exceptionnel avec des Grains ?

  1. Moudre les Grains
    Utilisez un moulin à café pour moudre les grains juste avant la préparation. Ajustez la mouture selon votre méthode :
    • Expresso : Mouture fine.
    • Filtre : Mouture moyenne.
    • French press : Mouture grossière.
  2. Dosage
    Comptez 7 à 10 grammes de café par tasse (200 ml).
  3. Température de l’Eau
    Utilisez une eau entre 90°C et 96°C pour éviter de brûler le café.
  4. Temps d’Infusion
    • Expresso : 25-30 secondes.
    • Filtre : 3-4 minutes.
    • French press : 4-5 minutes.

Conservation des Grains de Café

  1. À l’Abri de la Lumière et de l’Humidité
    Conservez les grains dans un récipient hermétique, dans un endroit frais et sombre.
  2. Évitez le Réfrigérateur
    L’humidité et les odeurs du réfrigérateur peuvent altérer les saveurs du café.
  3. Achetez en Petites Quantités
    Pour garantir une fraîcheur optimale, achetez des quantités adaptées à votre consommation.

FAQ sur le Café en Grains

Q : Quelle est la différence entre l’Arabica et le Robusta ?
R : L’Arabica est plus doux et fruité, tandis que le Robusta est plus corsé et amer.

Q : Comment moudre les grains sans moulin ?
R : Utilisez un mixeur ou achetez des grains déjà moulus en petite quantité.

Q : Combien de temps se conservent les grains de café ?
R : Jusqu’à 3 mois dans de bonnes conditions, mais ils sont meilleurs dans les 3 semaines suivant la torréfaction.


Le café en grains est bien plus qu’une simple boisson : c’est une expérience gustative à part entière. En choisissant des grains de qualité, en les moulant fraîchement et en respectant les méthodes de préparation, vous pouvez transformer chaque tasse en un moment de plaisir intense.

Découvrez dès aujourd’hui l’art du café en grains et élevez votre routine caféinée à un niveau supérieur !

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